在家煮「小意大利」風味──牛油炒蘑菇 (奶素)

GF和男朋友到過幾次又一城的A字頭意大利餐廳，由於該餐廳的食物份量非常大，每次我們只可點沙律+主食／小食+主食，多叫一樣就要用外賣盒帶回家了。

而GF最喜歡他們店的牛油炒蘑菇，濃濃的醬汁配原粒蘑菇，GF試過一個人ko了3/4碟！既然兩個人去只可點少量美食，何不試試自己在家煮，份量多少都隨我喜歡啊～

黑松露醬

「小意大利」牛油炒蘑菇 －食譜 {2人份}

材料：

白蘑菇　　　　2小盒 (約20粒)

洋蔥　　　　　1/2個

牛油　　　　　3茶匙

黑松露醬　　　2茶匙

淡忌廉　　　　150毫升

鹽　　　　　　少許

黑椒碎　　　　少許

香草　　　　　少許

粟粉或麵粉　　少許

做法：

1. 白蘑菇用廚房紙抺乾淨備用，不要用水洗
2. 洋蔥切碎用牛油爆香，加入白蘑菇，轉細火冚蓋焗5分鐘
3. 加入淡忌廉及黑松露醬與白蘑菇拌均，轉中火炒8分鐘，至蘑菇轉啡色
4. 加鹽、黑椒碎調味
5. 粟粉開少量水打獻，煮至稠身
6. 灑上少許香草即完成

素食女朋友【簡單煮出素食好味道】